Krémová cukinová polievka so šampiňónmi
12.05.2015 20:42
- 2 stredne veľké cukiny
- 2-3 stredne veľké zemiaky
- 1 malá cibuľka
- 1-2 strúčiky cesnaku
- maslo /najlepšie ghee/
- zeleninový vývar
- soľ, korenie, kari a koriander/
- olivový olej a ligurček /na ozdobenie/
- kyslá smotana /nemusí byť/
- 5 šampiňónov /ja som dala portobello/
- soľ, rasca na ich ochutenie
Na masle speníme cibuľku, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a postupne pridávame zemiaky s cukinou.
2-3 minútky restujeme na miernom plameni, okokoreníme, osolíme, pridáme pol lyžičky kari a trošku koriandru. Zalejeme vývarom. Stačí len tak, aby bola zaliata zelenina. Povaríme cca 10-15 minút, pokiaľ všetko nezmäkne.
Medzitým si šampiňóny nakrájame na plátky, posolíme a porascujeme a pomaly opečieme na masle.
Hotovú polievku rozmixujeme dohladka a môžeme zjemniť kyslou smotanou.
Na tanieri pokvapkáme olivovým olejom, pridáme šampiňóny a môžeme zasypať ligurčekom, poprípade inou bylinkou.
Dobrú chuť...J.
Diskusní téma: Krémová cukinová polievka so šampiňónmi
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.